Peter Becker
Wildkräuterdozent, Gesundheitsberater für Ernährung
Essbare Wildpflanzen zur kostenlosen Frischkostversorgung und Gesundheitsreform zum Nulltarif für die „Ernährungswende“ erschließen. Als ungenutzte Ressource für die Regionalentwicklung und kulinarische Revolution. Wildkräuterkunde in Theorie & Praxis.
Ernten ohne zu säen, zum Nachtisch wilde Früchte naschen, die Landschaft zur Speisekammer erheben, seine Delikatessen am Wegrand sammeln und am grünen Festmahl der Natur teilzuhaben, bedeutet unser Leben mit den besten Mitteln zu liebkosen!
Noch gestern beim Spaziergang achtlos zertreten, werden sie uns heute zur Nahrung
In seinen Wildkräuter Werkstätten, die Peter Becker für Kindergarten, Schule, Oberstufe, Berufsschule und Erwachsenen Fortbildungen anbietet, verbindet er Exkursionen mit Kräuterkunde und Küchenpraxis mit Produktentwicklung
Peter Becker ist Wildkräuterdozent, Gesundheitsberater für Ernährung und gelernter Koch. Er entdeckte für sich jenseits von Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung den Genusswert von Wildpflanzen und machte sich ab 2000 mit seinem Ernährungskonzept NewTritionInk selbstständig. Er erforscht neue Speise- gewächse und sammelt Erfahrungen mit Neophyten. Seit 2006 betreibt er die Knöterich Manufaktur und leitet seit 2010 die Wildkräuter Werkstatt am Campus Klarenthal/Wiesbaden. Er veröffentlichte bisher acht Bücher über essbare Wildpflanzen im Eigenverlag, sowie ein Knollenbuch im Kosmos Verlag.
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