Viele kennen die Gartenbauwissenschaftlerin, Botanikerin, Ernährungsberaterin und Autorin Dr. Christine Volm von wild&roh aus dem Fernsehen und von ihren Vorträgen und Kochshows auf Messen. Sie kombiniert die vegane Rohkost mit Wildpflanzen und bringt so kulinarischen Genuss und Gesundheit in köstlichen, innovativen und kulinarisch spannenden Gerichten in Einklang und auf den Teller.
Ihr Angebot umfasst Exkursionen, Seminare (zu Wildpflanzen, Rohkost, Detox), Jahreskurse, Gartenberatungen für Wildpflanzengärten, Schulungen und Ernährungsberatung. Als promovierte Botanikerin und Expertin für essbare Wildpflanzen hat sie schon unzähligen Menschen diese inhaltsstoffreichen Pflanzen nahegebracht. Dr. Christine Volm geht es nicht nur darum, die Wildpflanzen aus gesundheitlichen Aspekten, wegen ihrer Inhaltsstoffe, in die Ernährung zu integrieren, sondern auch darum, die kulinarischen Möglichkeiten (wieder) zu entdecken und bekannt zu machen. Essbare Wildpflanzen sind ihre Leidenschaft, ihr Wissen darüber weiterzugeben ihre Berufung. Ihr Credo ist: Gesundheit und Genuss gehören zusammen.